Открытые уроки продолжаются

В рамках декады ЦК технологических дисциплин 18 декабря 2020 г. преподавателем Тепловой О.В. был проведен открытый урок учебной практики на тему «Правила декорирования, оформления и отпуск блюд из рыбы» с группой 18-ПКД-18.

В ходе урока была проведена проверка теоретических знаний в игровом формате «Своя игра», ну а далее студенты выполняли практическую работу. Перед студентами стояла задача - усовершенствовать горячее блюдо из рыбы – судак. Как вспомогательные компоненты они использовали поленту, картофельное пюре, тыквенное пюре и зелень.

Все полученные знания ребята могут применять на практике, а также при сдаче демонстрационного экзамена. На открытом уроке присутствовали: зав. технологическим отделением Кузнецова О.И. и преподаватели Никитина В.В., Степанова М.А., Кутова Е.А.