Открытый урок «Оформление подачи корзиночек фило»
26 ноября 2021 г., в рамках декады цикловой комиссии технологических дисциплин, преподавателем Николаевой Полиной Александровной был проведен открытый урок. На уроке участвовали студенты специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, группа 17-ПКД-19.
Целью данного урока было сформирование первоначальных знаний и умений по порционированию, оформлению и отпуску десерта; научить приемам декорирования и эстетичного оформления десерта при отпуске.
На уроке была проведена индивидуальная работа в виде проверки домашнего задания в виде опроса с помощью слайдов; групповая работа в форме отгадывания темы урока с помощью игры «Где логика?» и командная работа – это оформление подачи корзиночек фило и рекламы для покупателей.
Урок посетили зав. отделом методической работы Кондратьева С.П., председатель ЦК технологических дисциплин Барская М.Н., начальник информационно-вычислительного центра Семенов А.Г., преподаватели Кутова Е.А., Борцова А.В., Ярова А.В.
