Открытый урок «Влияние пряностей на качество кулинарной продукции»

В рамках декады ЦК технологических дисциплин 17 декабря 2020 г. преподавателями Степановой М.А. и Никитиной В.В. был проведен открытый урок «Влияние пряностей на качество кулинарной продукции» с группой 5-ПК-20.

На уроке студенты исследовали органолептические показатели пряностей, выясняли количество пряностей в 1 грамме, массу пряностей в 1 чайной ложке, изучали кулинарное назначение пряностей и особенности их использования. Помимо этого, студенты обменивались интересными фактами из истории пряностей.

В конце урока студенты приготовили из смеси пряностей жидкую панаду (панировку) для маринования птицы. Все полученные знания ребята могут применять на практике и в быту.

На открытом уроке присутствовали: преподаватели Леонтьева Н.В., Ершова И.Ю., Теплова О.В..