6 февраля 2026

Сегодня советники директора по воспитанию и взаимодействию с детскими общественными объединениями Е.А. Семенова и К.В. Кошкина совместно с преподавателем химии Г.Н. Шишкиной провели мероприятие ко Дню российской науки.

Наука – это сила, дающая прогресс, движение, развитие во всех сферах жизни: медицина, образование, экономика, производства.

Кулинария — это не только искусство, но и наука. Для будущих поваров знание химических процессов, которые происходят во время приготовления пищи, — важная часть профессионального образования. Использование простых и доступных реактивов, которые можно найти на любой кухне, помогает лучше понять эти процессы и создавать вкусные блюда.

Химия кулинарии — это изучение химических превращений, происходящих с ингредиентами во время приготовления.

Это реакции белков, углеводов, жиров, кислот и других веществ, которые влияют на вкус, запах, цвет и текстуру блюд.